Los mercaditos se vuelven gourmet


El fin de semana es el momento perfecto para descubrir los nuevos mercados en la Ciudad de México. Ojo, a estos sí tienes que ir con un buen look y deseos de pasarla bien

La idea de la señora con mandil y canasta está out en los nuevos espacios culinarios que retoman la idea del mercado tradicional mexicano, y a la cual le añaden un estilo contemporáneo. ¿Por qué? Los marchantes son chefs, emprendedores que apuestan por los productos orgánicos y patisseries que se ubican en espacios construidos por reconocidos arquitectos y en las zonas más trendy de nuestra cuidad.

Encontrarás una fiesta para todo tipo de paladares, desde tacos de barbacoa o quesadillas de maíz azul hasta tapas, panadería fina y menús vegetarianos, entre otros productos artesanales (quesos, mermeladas, aceites) para llevar a casa.

La recomendación es que llegues a mediodía, pues por las tardes están, literalmente, como mercado. A menos de que una de tus mayores virtudes sea la paciencia y no mueras de hambre, podrás esperar por una silla libre para comer, ya que sus mesas son comunales y se ocupan conforme los comensales llegan.

Mercado_Roma_at_night

Mercado Roma -ubicado en Querétaro 225, colonia Roma- fue el que inició el boom de este concepto. Edificado en el que fuera el Bar León en un proyecto a cargo del arquitecto Michel Rojkind, ofrece diferentes áreas como terraza con largas mesas para consumir tus alimentos, zona de venta de comida, donde la chef Zahie Téllez te deleitará con sus tostadas y pozole en José Guadalupe, Platos de Cuchara, o la cocina del chef Ricardo Muñoz Zurita en Azul Antojo. También restaurantes de autor como Carbón de Nico Martín del Campo. Mi recomendación para un fin de semana libre de dieta es La Barraca Valenciana, del chef José Miguel García, ahí una torta de calamar acompañada de cerveza artesanal te hará olvidar los estragos de la fiesta de un día anterior.

Puestos_de_comida_del_Mercado_del_CarmenSi eres sureño, en una de las zonas más bonitas se encuentra Mercado del Carmen –Amargura 5, San Ángel–. Una casa estilo colonial alberga al colectivo gastronómico y ofrece un ambiente tradicional familiar. Además de las opciones gourmet como Buns & Dumplings, del chef Luis Chiu; Tomás, Casa Editora de Té, los postres de la Marquesería y Tut Chocola o los platillos veganos de Milkella, encontrarás ropa , artesanías y una galería de arte. Yo me voy por las quesadillas de Tlaxcalli Amantolli con tortillas de maíz orgánico, pide la de chicharrón prensado y te acordarás de mí.

Empecemos con éstos y qué les parece si el próximo fin de semana nos vamos a los bajo puentes. ¡Sí! Lo que conocíamos como espacios inseguros y para la delincuencia, ahora se han convertido en oasis gourmet. Les presentaremos dos opciones.

 

 

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Jessica Pacheco

About Jessica Pacheco

Jess Pacheco

Se define como periodista bonvivant, pues desde hace 17 años está dedicada a la búsqueda de las tendencias en ámbitos como moda, diseño, belleza, gastronomía, turismo y la escena de la alta sociedad mexicana.
Fue editora en jefe de la firma Club en el Periódico Reforma, así como de la sección Estilos en el Periódico El Universal. Los temas netamente femeninos aparecieron en su radar tras dirigir la revista Mujer Ejecutiva.
Actualmente es editora en jefe de los suplementos RSVP y Pleasures del Periódico Excélsior, de Grupo Imagen Multimedia, empresa en la que también desarrolló los proyectos televisivos RSVP y Weekend como jefa de información y conductora titular.
Obtuvo el Premio Nacional de Periodismo 2015 gracias a la co-conducción del programa Entre Mujeres La Entrevista, de Excélsior TV, al lado de Fabiola Guarneros y Yazmín Jalil.
Difícilmente la verás en la cocina o el gimnasio, prefiere las tardes con un buen café o una copa de vino.